Biele čaje
Biely čaj bol predtým tak vzácny, že smeli ho piť iba cisárovi. Biely čaj má povzbudzujúci účinok, silný antioxidant. Ochutnajte z našej širokej ponuky vynikajúcich bielych čajov, ako napríklad Pai Mu Tan, White Monkey, Mesačný úsvit.
Biely čaj sa získava spracovaním prvých, ešte nerozvinutých horných lístkov čaju. Majú bielo-strieborné chĺpky nazývané "tipy". Ešte zvinuté čajové lístky majú málo chlorofylu / zelené farbivo / a trieslovín / škodlivé látky spôsobujúce zvieravú chuť /.
Nálev je veľmi jemný a netrpkne aj pri prípadnej zlej príprave. Farba nálevu je proti zluči svetlá, odtiaľ názov "Biely čaj".
Spôsob spracovania je výnimočný. Ihneď po zbere sa čajové lístky nechajú prirodzene usušiť na slnku, čo im dáva špecifický vzhľad. Biely čaj teda nie je fermentovaný.
