Biele čaje
Bílý čaj byl dříve tak vzácný, že směli jej pít pouze císaři. Bílý čaj má povzbudivý účinek, silný antioxidant.
Ochutnejte z naší široké nabídky vynikajících bílých čajů, jako například Pai Mu Tan, White Monkey, Měsíční úsvit.
Biely čaj sa získava spracovaním prvých, ešte nerozvinutých horných lístkov čaju. Majú bielo-strieborné chĺpky nazývané "tipy". Ešte zvinuté čajové lístky majú málo chlorofylu / zelené farbivo / a trieslovín / škodlivé látky spôsobujúce zvieravú chuť /.
Nálev je veľmi jemný a netrpkne aj pri prípadnej zlej príprave. Farba nálevu je proti zluči svetlá, odtiaľ názov "Biely čaj".
Spôsob spracovania je výnimočný. Ihneď po zbere sa čajové lístky nechajú prirodzene usušiť na slnku, čo im dáva špecifický vzhľad. Biely čaj teda nie je fermentovaný.
