Maté
Yerba Maté je bylinný nápoj pripravovaný z juhoamerického kríka cezmíny paraguajskej. Hovorí sa mu zelené zlato indiánov, čaj jezuitov, paraguajský čaj alebo nápoj pohostinnosti. "Yerba " znamená, list ' a "maté " je pôvodný názov pre nádobu - vydlabaný tekvica, z ktorej sa nápoj pije. Pestuje sa predovšetkým v Argentíne, Brazílii, Paraguaji, Uruguaji a Chile. Je veľmi bohatý na látku podobnú kofeínu, ktoré sa hovorí mateín a má preto rovnomerne povzbudivý účinok. Z kríky cezmína sa používajú listy, ktoré sa sekajú samotné alebo so stonkou. Nápoj Maté sa popíja kovovým alebo bambusovým slamkou, nazývaným bombilla, z vydlabanej tekvice, nazývané kalabasa. Tamojší ľudia veria, že im zabezpečuje vitalitu a dlhovekosť. Dnes je najobľúbenejším nápojom Južnej Ameriky.
Doba lúhovania: 1 ' Dávkovanie: 50g / 50cl Teplota: 70 ° C Čas na čaj: celý deň Tradičné príprava - extrakt
Doba lúhovania: 3 ' - 5 ' Dávkovanie: 6g / 30cl Teplota: 70 ° C Čas na čaj : celý deň Bežná príprava - nálev
