Gyokuro Japan - zelený čaj

Čaj pochádza z plantáží, ktoré sú zakrývané rákosovými rohožami slamou (najmenej 2týždne).
Nižšie sorty sa zakrývajú čiernou tkaninou.
Zakrytie spôsobí, že produkuje viac chlorofylu a menej  trieslovín, aby pohltil potrebne množstvo slnečných lúčov.
Z tohto dôvodu sa ručný zber koná iba 1 × ročne, pretože sa kere veľmi vyčerpajú.
Čaj je v Japonsku podávaný len najlepším hosťom.
Ako každý čaj potrebujeme pri skladovani: temno, sucho, chladno. Preto je za dobré skladovať čaj vo vzduchotesnej nádobe.
Lúhovanie  pri teplote okolo 70 až 80°C.
Nálev zlatisto zelene farby s vysokým obsahom kofeínu.
Najlepšie Gyokuro pochádza z oblasti Shizuoka Jame (Fukuoka)
Najstaršie Oblasti pestovania na Kjóto.